Delikatesser

• Rökta detaljer – främst av dovhjort. Ibland även vildsvin.
  Detaljerna läggs i saltlag under flera dagar och röks på ett riktigt och genuint vis. Alltså ingen snabbvariant på några timmar.
• Leverpastej/korv – främst av dovhjort.
• Leberwurst i burk – främst av vildsvin.